Design of a conceptual snack. The reason was a launch of an Obaku watch, made for Refugees United. The idea was to create a dish that only worked, when all the pieces were put together. The audience had to assemble their own dish from following tastes and substances. Raw and marinated organic salmon, smoked liquorice [...]

Sausage fat on steel plates.       Abstract taste memories.  

(close up)

(collage)

(maximum 12 pax…)
 
2009 startede med at jeg overtog Kirk+Maarbjergs gamle lokaler på Haderslevgade. De er nu rykket ind ved siden af og jeg har brugt de sidste par uger med malerkosten og indretning…
Nedenfor kan du se en kort beskrivelse af, hvordan jeg ser -ønsker og drømmer om dets brugen.
“myhouseyourhouse”, Private dining, små selskaber, såkaldt møde, hygge [...]

Efter megen mund til mund er det nu tid til at række hånden ud. Finanskrise og nye faciliteter får mig nu til at råbe højere, lidt højere… Jeg har udformet et stykke A3 med ord på, som beskriver de områder jeg beskæftiger mig med. Jeg håber derfor at vokse helt ekstremt i dette nye år [...]

After “food added” this summer, I recently opened RRESTAAUNT in central Copenhagen. It will only run until 19th of December so go se it.

(Front door no1.)
 

(Peep…) 

(Another peep…)
 

(proforma kontrol rapport)
 

(Opening night)
 
Thank you all for coming !  
 
- more info (danish), please click this :

hvad: komBo´sfield experiments
hvor: Berlin, IFA
hvornår: 290808-030908
hvorfor: IFA er verdens største elektroniske messe. AIAIAI valgte at synliggøre sig, i dette virvar af mastodonter og deres kæmpemæssige (og meget larmende)opstillinger, ved at ombygge 2 ramponerede campingvogne til henholdsvis showroom og mødelokale. Heri præsenterede de deres forskellige produkter. Jeg fik til opgave at kreere og supplerer disse, med en [...]

hvad: 3 spiselige og 4 uspiselige værker, <food added>.
hvor: Nakke Nord, Galleri Brantebjerg, Salon #18.
hvornår: 260708
hvorfor: Jeg har igennem det seneste år forsøgt at rense rammerne fra konventionelle regler og ritualer. Etablere et stærkt udtryk og røre gæsten. Dette er min nye verden, mit første skridt og det blev afviklet en fantastisk sommerdag i Nord Sjælland. [...]

Interview fra i lørdags…

Get the Flash Player to see this player.

var s0 = new SWFObject(”http://www.kombos.dk/wp-content/plugins/flash-video-player/mediaplayer/player.swf”,”n0″,”576″,”480″,”7″);
s0.addParam(”allowfullscreen”,”true”);
s0.addParam(”allowscriptaccess”,”always”);
s0.addParam(”wmode”,”opaque”);
s0.addVariable(”id”,”n0″);
s0.addVariable(”author”,”KomBo”);
s0.addVariable(”backcolor”,”#FFFFFF”);
s0.addVariable(”frontcolor”,”#000000″);
s0.addVariable(”lightcolor”,”#000000″);
s0.addVariable(”screencolor”,”#FFFFFF”);
s0.addVariable(”controlbar”,”over”);
s0.addVariable(”height”,”480″);
s0.addVariable(”playlist”,”none”);
s0.addVariable(”skin”,”http://www.kombos.dk/wp-content/plugins/flash-video-player/skins/simple/simple.swf”);
s0.addVariable(”width”,”576″);
s0.addVariable(”autostart”,”false”);
s0.addVariable(”bufferlength”,”2″);
s0.addVariable(”displayclick”,”play”);
s0.addVariable(”icons”,”true”);
s0.addVariable(”mute”,”false”);
s0.addVariable(”quality”,”true”);
s0.addVariable(”repeat”,”none”);
s0.addVariable(”resizing”,”true”);
s0.addVariable(”shuffle”,”false”);
s0.addVariable(”stretching”,”uniform”);
s0.addVariable(”volume”,”50″);
s0.addVariable(”file”,”http://www.kombos.dk/wp-content/uploads/bo_deadline_tv.flv”);
s0.write(”video0″);